AMERICAN BUFFET

NEW ENGLAND CLAM CHOWDER
romige soep met mosselen, varkensvlees en tijm
 * * *
vanaf buffet gepresenteerd

BAKED BOURBON GLAZED HAM
geglaceerde ham met whisky

 BARBECUED TEXAS RIBS
gegrilde spareribs met chilisaus

 SMOTHERED CHICKEN BREAST WITH MUSHROOMS
gestoofde kippenborst met champignons

JAMBALAYA
rijst met spek, ham en knoflook

BAKED POTATOES
gebakken aardappels met spekjes en uien

  CAESAR SALAD
salade van kropsla, Parmezaanse kaas en ansjovis

 THREE BEAN SALAD
salade van drie soorten bonen

 CHICKEN SALAD FROM OTTAWA
kip met ananas en Kerrie dressing

 POTATO SALAD
aardappelsalade met spekjes

 SHRIMPS CREOLE
garnalen en paprika in tomaten/chilidressing

 VARIOUS RAW VEGETABLE SALADS
diverse rauwkostsalades

 THOUSAND ISLAND DRESSING

FRENCH DRESSING

ROQUEFORT DRESSING

* * *

BROWNIE PIE
chocoladetaart gemaakt van brownies

LEMON PIE
citroentaart

FRESH FRUIT SALAD WITH CREAM
salade van verse vruchten met slagroom

 vanaf 20 personen

 Bovenstaande gerechten worden gepresenteerd met remouladesaus, cocktailsaus, groene pepersaus, roomboters, kruidenboters en versgebakken broodjes en stokbroden.