Amuse glaasjes

KIP FUMÉ AMUSE
Gevuld met tapenade van gerookte kip, rucola en kruiden


AMUSE DE ÉCREVISSES AMÉRICAINES
Glaasje gevuld met een mousse van rivierkreeftenstaartjes met tomatengelei


AMUSE DE PÉCHE
Glaasje gevuld met een perzik compote met Parma ham


AMUSE PANNA COTTA
Glaasje gevuld met panna cotta van limoen ricotta en bramencoulis